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招待北京回來的客人,就要這么吃!

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       高中同學,畢業后留在了北京,這次十一回來,提前聯系我要聚一聚。
       同學回來一趟也不容易,旅途勞累,想必也是想念家鄉的美食了。那還不簡單,昨晚電話聯系一家魯菜小館,問了一下老板最近的海鮮行情,今早趁著早起采購,一起給買了回來。我也趕著中午前來到了煙臺,接上同學,直奔目的地。兩個人,六個菜,一大罐精釀黑啤。
       第一道菜,韭菜炒海腸,海腸滑嫩的口感,配著韭菜,都知道,哈哈。話說誰第一次做出這道菜的?

       第二道菜,蔥拌螺片,煮完的螺肉切片浸入冷水,加蔥絲芥末拌勻,吃一片,清脆,芥末味很好地介入,完美。

       第三道菜,清蒸蠣蝦,新鮮的蠣蝦,直接蒸熟,配著姜汁醋,鮮的很。

       第四道菜,白灼八爪魚,不用任何調理,配著調好的芥末汁,蘸一下,一口吞下,有些上頭,勁過了,慢慢嚼著,嚼勁十足。

       第五道菜,雞蛋蒸海膽,調好的蛋液倒入其中,蒸好出鍋,加小米辣和味極鮮,用勺子來一勺,不錯,一點腥味沒有,入口軟糯。

       第六道菜,蔥油“鴉片”,長約四十公分的魚,放姜絲入鍋蒸熟,出鍋,切蔥絲,辣椒絲,倒上味極鮮,熱油淋上。夾起一塊,蘸點湯汁,入口即化的感覺,哈哈。

       兩個人,基本吃完了,沒有別的素菜,肉菜一類。也不知道同學喝好沒,吃好沒,反正回去的時候很高興,還發信息說“忘了留一張合影,去北京請我”。哈哈,我吃不慣“烤鴨”、“鹵煮”、“豆汁兒”、“爆肚”咋辦?你們說,咱煙臺這些菜招待客人行不?
沙發
發表于 2019-10-3 20:09 煙臺論壇手機版 | 只看該作者
精致。
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板凳
發表于 2019-10-3 20:31 煙臺論壇手機版 | 只看該作者
我想吃那個海膽…
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地板
 樓主| 發表于 2019-10-3 20:37 煙臺論壇手機版 | 只看該作者
相見歡 發表于 2019-10-3 20:31
我想吃那個海膽…

48一個,請我吃兩回面才行
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5
發表于 2019-10-3 20:37 煙臺論壇手機版 | 只看該作者
太行了
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6
 樓主| 發表于 2019-10-3 20:38 煙臺論壇手機版 | 只看該作者

那就好呢,就怕招待不周。
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7
發表于 2019-10-3 20:44 煙臺論壇手機版 | 只看該作者
蠣蝦是什么蝦?是紅蝦嗎?
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8
發表于 2019-10-3 20:45 煙臺論壇手機版 | 只看該作者
真的不錯,很經典
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9
發表于 2019-10-3 20:49 煙臺論壇手機版 | 只看該作者
爆肚,豆汁兒,一般人享受不了
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10
 樓主| 發表于 2019-10-3 20:49 煙臺論壇手機版 | 只看該作者
小曉曉呀 發表于 2019-10-3 20:44
蠣蝦是什么蝦?是紅蝦嗎?

紅蝦,挺鮮的
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11
 樓主| 發表于 2019-10-3 20:50 煙臺論壇手機版 | 只看該作者

差點螃蟹,萊州蟹子太貴了
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12
 樓主| 發表于 2019-10-3 20:50 煙臺論壇手機版 | 只看該作者
不忘初心閻小賢 發表于 2019-10-3 20:49
爆肚,豆汁兒,一般人享受不了

“北京無美食”么
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13
發表于 2019-10-3 20:53 煙臺論壇手機版 | 只看該作者
以前聽朋友說蠣蝦只有青島有,給我發圖片我怎么看怎么像咱這的紅蝦,今天看你說蠣蝦所以確認一下
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14
發表于 2019-10-3 20:58 煙臺論壇手機版 | 只看該作者

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15
 樓主| 發表于 2019-10-3 20:58 煙臺論壇手機版 | 只看該作者
小曉曉呀 發表于 2019-10-3 20:53
以前聽朋友說蠣蝦只有青島有,給我發圖片我怎么看怎么像咱這的紅蝦,今天看你說蠣蝦所以確認一下

對,學名蠣蝦,咱們叫紅蝦,青島那邊盛產,現在40一斤。
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發表于 2019-10-3 20:59 煙臺論壇手機版 | 只看該作者
我都想吃,哈哈。
北京烤鴨還不錯,我去嘗了三家店至少,四季民福還不錯,不光吃的是鴨子,更重要的是吃的文化
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發表于 2019-10-3 21:01 煙臺論壇手機版 | 只看該作者
自己做的?厲害了
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18
 樓主| 發表于 2019-10-3 21:02 煙臺論壇手機版 | 只看該作者
九天居士 發表于 2019-10-3 20:59
我都想吃,哈哈。
北京烤鴨還不錯,我去嘗了三家店至少,四季民福還不錯,不光吃的是鴨子,更重要的是吃的 ...

我同學說,也不如以前了,特別是全聚德,不好吃,主要還貴。我想想,也就銅火鍋涮羊肉能引起我的興趣。
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發表于 2019-10-3 21:02 煙臺論壇手機版 | 只看該作者
饞了,饞了
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20
 樓主| 發表于 2019-10-3 21:03 煙臺論壇手機版 | 只看該作者

沒呢,有常去的小飯店給加工,讓他們早上去九田市場一起采購的
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